红酒与巧克力的甜蜜组合,多一份浪漫

酒1234网|2024-01-18 10:06:34
巧克力作为一种老少皆喜欢的甜品,被誉为“吃了会幸福和快乐”的食品。但大部分人又恐惧它的甜腻和发胖,没有办法吃的安心。其实,红酒与巧克力也可以称得上是经典组合,既有红酒的美味,又有巧克力的甜蜜,无形中会多一份浪漫。雷盛红酒给喜欢吃巧克力的小伙伴介绍几种搭配法则,学会之后,不但可以满足自己的味蕾,还可以把巧克力和红酒组合起来变成礼物送人。1.巧克力只有甜味没有酸味,所以在选择葡萄酒的时候也不能选择酸味太重的酒款,那样巧克力的甜会让葡萄酒酸的更烈。但不要让葡萄酒的甜度超过巧克力。一些研究者认为,单宁充沛的葡萄酒更容易令人感受到巧克力的风味。甜味重的巧克力可以选择半干型葡萄酒。2.口感浓烈的巧克力要配同样味道醇厚的葡萄酒,反之,清淡的巧克力配清爽的葡萄酒。如果没有搭配经验,可以从清淡到醇厚的顺序进行品尝。比如,先从白巧克力开始,再到黑巧克力。3.巧克力配干红,最好选用黑巧克力。黑巧克力的苦味配上赤霞珠或仙代粉的酸涩,可以彼此中和,达到过渡和平衡。4.甜型葡萄酒,最好选用牛奶巧克力,不用担心酸味的问题,适合搭配一些口感清淡,顺口且带有花果香气的酒。比如晚收雷司令、托卡伊葡萄酒或者麝香葡萄酒。再好的食物也要遵循一个度,巧克力有营养但也含有很高的糖分,葡萄酒虽然是一种非常时尚健康的饮品,毕竟也含有酒精,所以在追求浪漫与仪式感的同时,要控制好摄入的量,那样才会健康。
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