四川省提出要做食品工业强省

内容摘要: 2010年2月底，四川省委、四川省政府对四川省食品工业提出了新的更高要求：把四川建设成中国重要的食品工业加工基地。品牌不足，折射四川食品工业“大而不强”的现实，这体现在四川省食品工业发展的方方面面，甚至体现在会议公布的四川省食品工业50强企业名单上。

 
　　从数据看差距
　　2010年2月底，四川省委、四川省政府对四川省食品工业提出了新的更高要求：把四川建设成中国重要的食品工业加工基地。
　　短短一段表述，在3月2日召开的全省食品工业工作会上引起热烈反响。2009年增加值首破1000亿元的喜悦还未褪去，新目标的确定更加鼓足了四川食品工业“跳起摸高”的勇气。
　　兴奋的同时，行业主管部门、与会企业代表备感紧迫。省食品工业协会会长崔兆全在发言中直面问题：“四川省是食品工业大省，但还不是食品工业强省。只有找准短板、迎难而上，才能尽快实现‘中国重要的食品加工基地’目标。”
　　“四川们离食品工业强省有多远？”在随后的会议中，找差距、谋路径，成为发言和讨论的重点。
　　虽名列前茅却大而不强
　　【数字】
　　目前，四川省食品工业中的“中国名牌”仅有12个，不及河南的一半、山东的五分之一。
　　2009年，四川食品工业规模排位超过江苏跃居全国第四。对此，行业主管部门头脑清醒：“在全国名列前茅的是‘大’，而不是‘强’”。
　　品牌不足，折射四川食品工业“大而不强”的现实，这体现在四川省食品工业发展的方方面面，甚至体现在会议公布的四川省食品工业50强企业名单上。在兴奋和紧迫并存的情绪中，即便入围50强的企业，仍然看到了追赶的空间。
　　“作为50强企业的最末一位，我们与前几名的差距实在太大了！”接过证书，四川燕京啤酒副总抄明心中挥之不去的忧患意识指向另一个现实：四川食品工业百强企业中，收入上百亿元的仅2家，20―50亿元的仅13家，第100名企业销售收入仅占排名第一位的五粮液的1.3%。一位与会领导坦陈，“大个头”领军型企业缺乏，“中等个头”成长型企业不足，市场微观主体结构不合理，是“大而不强”的内在表现。“四川省食品工业中除白酒、饲料加工业外，还缺少像双汇、娃哈哈这样在全国有影响力的企业集团。”
　　差距在与强者的对比中更为明显：2009年，四川省食品工业增加值首次突破1000亿元大关，而河南在2008年即已实现这一目标；雄踞食品工业第一强省的山东，2008年主营业务收入、出口交货值分别是四川省2009年的2.5倍和28倍。
　　由大而强要练内功出重拳
　　【数字】
　　2009年，四川规模以上食品工业产成品达126.28亿元，同比增长30.09%，增幅高出全省工业14.22个百分点，与此同时，食品工业产销率同比下降0.21个百分点。
　　“看到四川省食品工业50强名单有些失落，因为没有一家茶叶企业入围。”3月2日，米仓山茶叶集团相关负责人说。产量在全国数一数二的川茶，至今没有一线市场品牌，是四川食品工业“大而不强”的缩影。
　　与会企业代表有一个共识：制约四川食品工业发展的不是产能，而是市场拓展。崔兆全指出：作为食品工业大省，四川至今没有自己的“食品国际博览平台”，而湖南、山东、河南、上海等省、市的国际食品博览会越办越大。2009年四川规模以上食品工业产成品同比大幅增长的同时，产销率同比却下降，正说明了市场拓展不足。
　　和市场拓展不足紧密联系的，是精深加工不足的“因”和出口交货水平低的“果”。
　　数据显示，2009年，四川省食品工业总产值与农业总产值之比仅为0.62：1，而山东2007年就达到1.42：1，全国平均水平为0.72：1。“可见四川省农产品加工特别是深加工不足，附加值不高。”与此同时，四川食品工业2009年出口交货值仅占主营业务收入的1.15%，占全省工业出口的6.36%。“川酒除五粮液外，其余的在国际市场开拓上几乎为零。”
　　正因为如此，四海公司负责人在交流发言中表态，作为四川省最大的生猪宰割企业，努力方向是精深加工。高福记则应邀介绍了企业走绿色认证道路、拓展国际市场的经验。沿着这条道路，高福记泡菜卖到韩国，身价飙升6倍。两个典型指向鲜明――练内功、出重拳。
　　把握大势抓市场重点突破
　　【数字】
　　2009年9月，四川省食品工业经济总量一度超过广东、江苏，跃居全国第3位；但到了10月，四川回落到第5；11月，四川又超过江苏，上升到第4位。
　　“这充分说明，全国食品工业已经形成‘快鱼吃慢鱼’的危机态势。”在引用了去年食品工业全国排位变化数据后，崔兆全表示：“四川食品工业发展不进则退，发展慢了也是退！”
　　紧迫感无处不在。会议分析指出，截至2009年11月，四川省仅5户白酒企业进入白酒全国20强行列，已没有明显的领先优势。
　　“四川食品工业正处于实现跨越的奠基期、时不我待的挑战期！”反思的结果是谋实效、出实招。抓住市场拓展这个要害，几项重点工作在会议上敲定。
　　据透露，2010年，四川省将打造首届“中国（四川）国际食品博览会”，为四川食品工业搭建永不落幕的国际展示平台。此外，针对四川特产管理混乱局面，四川省将运用省版权局认定的“四川特产食品图形著作权标识”，着手制定四川特产食品认定的有关标准，开展四川特产食品认定。同时，建设川酒营销总部，集体包装推介川酒“走出去”，并争取更多白酒企业进入全国20强。
　　宏观层面，将按照“巩固一批、培育一批、引进一批”的思路，通过跨国、跨区域、跨行业、跨所有制的资源整合，培育一大批食品龙头企业。打造中国食品产业发展重点园区、眉山泡菜产业园区、邛崃食品工业等16个园区，发挥园区的集聚效益和辐射效益，全面提高企业规模化、集约化生产经营程度。
　　它山之石
　　河南：打造“世界餐桌”
　　河南省 《食品工业调整振兴规划》：
　　2012年,全省食品工业总产值达到1.2万亿元，2015年达到2万亿元，2020年达到4万亿元，分“三步走”实现从“中国粮仓”到“国人厨房”和“世界餐桌”跨越。
　　山东：明年收入万亿
　　山东省《食品工业调整振兴指导意见》：力争到2011年实现食品工业销售收入12200亿元，利税920亿元，出口创汇180亿美元。创中国名牌产品90个，其中新增28个；省名牌产品500个，其中新增88个。华蓥市畜牧技术人员在奶牛场对当天生产的鲜牛奶作现场检查。