实验课结束时，何静副教授跟同学们一起总结出了以下几招，教大家在日常生活中自己品鉴优劣葡萄酒。
1.看标示 原汁葡萄酒任何东西都不能添加。如果一种红葡萄酒标明含有葡萄全汁、白砂糖、山梨酸钾，那应该就是半汁葡萄酒。
2.看色泽 一般的干型红白葡萄酒，可以通过颜色来辨别大致年份。新葡萄酒色泽艳丽，以紫红色为主，而陈年葡萄酒以橙红色调为主。白葡萄酒，颜色浅的年份较短；颜色深的年份长。
3.看橡木塞 酒的醇香与橡木塞关系密切。橡木塞与瓶口应该是平的，若橡木塞向外突出，很可能是瓶内的酒发酵了。
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