即墨妙府老酒是原浆黄酒，是用大黄米酿制的。即墨妙府老酒口感厚重浓郁，滋补力强。在我国一些地区，人们在清明扫墓时带上一坛老黄酒，既可表达对逝去先辈的恭敬与怀念，又能在春寒料峭的野外呷几口御寒。即墨妙府老酒是可供选择的黄酒上品。
黄酒属中国传统酿造酒，除了助兴，佐餐功能外，还具有独特的滋补功能，自古以来备受人们喜爱。不仅大量用来佐餐，宴请，在一些时令节日，也用黄酒来赠送朋友。看望病人时，送上两瓶老黄酒，足显为病人滋补病弱之躯，祝愿病人早日康复之意。
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