洋河梦之蓝封坛酒具有独一无二的品质

　　洋河梦之蓝封坛酒具有独一无二的巅峰品质，因此受市场追捧。梦之蓝封坛酒从一出生那天就有了高端属性文化产品的基因。洋河梦之蓝封坛酒得益于洋河积淀千年的珍贵酿酒资源,其酿造环境、酿造技术、封藏环境等条件都具备独一无二的稀缺性。

　　据了解,洋河股份(002304,股吧)从7万多口优质窖池中精心选出了窖龄达30年以上的200多个窖池,作为梦之蓝封坛酒的核心窖池。历经数百年岁月洗礼,这些窖池中窖泥已自然驯化,富集结构最合理、体系最完善的酿酒微生物群落。

　　洋河还甄选出了特定的黄金时期、特定的手工艺人来实现封坛酒的酿造。如根据气温、相对温度、降雨量、日照等因素,从365天中科学选择出140天,即每年的10月10日至次年的2月17日作为梦之蓝原酒的黄金酿造期。而酿酒师的挑选也十分精细,是由20年以上酿酒操作经验的技艺传承人,经6种专业能力、9轮专业选拔,最终只有9人从1万多人中脱颖而出,由他们采用古法酿造梦之蓝封坛酒。

　　另外,古法封藏也是梦之蓝封坛酒的一大卖点。一般陶坛是在750℃左右烧结,而梦之蓝封坛酒特制的陶坛则是在1200~1300℃用粘土烧结而成,独有微孔网状结构,更易促进白酒的氧化还原反应,让酒质细腻圆润、陈香自然,被誉为“会呼吸的陶坛”。