科学饮用即墨老酒，更有利于健康。即墨老酒系列产品，都是经过严格工艺高温杀菌后出厂的，均可开瓶（坛）即饮。常温饮用可以感受即墨老酒“微苦焦香，芬芳馥郁”的独特风格，天气寒冷时适当加热至40度左右饮用，后味深长，微苦焦香更突出，不提倡加姜等以防破坏酒的风格，清爽型即墨老酒免加热。
在饮量方面，专家特别提醒，由于即墨老酒是纯粮酿制，斤米酿斤酒，氨基酸及微量元素、常量元素都非常丰富，适量常饮更有利于人体吸收和促进健康，每餐饮用500ml以内最佳 （当然还要根据个人的酒量）。即墨老酒是滋补益寿、养生保健的理想饮品。
部分消费者在饮用即墨老酒时感到非常适口、醇香，就像喝啤酒一样一口一杯，几瓶下肚，就会感到难受，醒酒时间较长，再喝即墨老酒就会产生惧怕感。专家指出，主要是因为饮用量过大，导致醒酒时间长。即墨老酒的酒精度是啤酒的3倍，与葡萄酒相当。
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