中国特色“百利生”杞红葡萄酒

    中国人应该喝中国特色的红酒。比如百利生将干红与本草结合，倒是打开了一条新路。或许，中国红酒的未来正在这种创新中。精选酒 ：百利生在选择基酒的时候，首先考虑到的便是“利生”，葡萄酒中的营养成分多少与品种、土壤和酿造工艺关联度高。百利生优选进口的法国、澳大利亚、智利生产的优质干红，主要以赤霞珠、西拉、内比奥罗等葡萄皮中富含健康物质的葡萄酒。在选择这些葡萄酒的时候，还有一个重要的土壤因素，百利生选择火山灰土质的有机葡萄园，火山灰土质含有大量人体所需的微量元素和矿物质。

    精选药 ：百利生本草干红的产品组方有自己的原则，即要关照到药效学的“理法方药”，就是说要讲预防医学的疗效，还要关注这是一款搭载了美味红酒的生活化的产品，要配合美酒的味道；在这样的产品制备原则下，中国传统医学中丰富的中草药资源未产品制备提供了选择的便利。所以，在筛选草药的时候，已经有了正确的指导方向，所有组方用药均有所取舍。

    精发酵：经过组方后的草药，要经过现代中药的提纯，获得流浸膏。本草干红三项发明专利技术使得干红葡萄酒与流浸膏进行“冰融浸润”，并使得其中的中药参与发酵，令组方配伍的草药的药物、药味焕发新的活力和新的味觉形态。 “百利生”杞红葡萄酒是在干红中融入了灵芝、红花、枸杞子这三味中国人心中的宝贝。这种酿造方式事实上与西方的加香型葡萄酒一脉相承，也是中国传统药酒的突破。中国的葡萄酒人一直在思索本土红酒的出路，希望找出一个符合中国国情的变革方式。这种重组与变构绝对称得上是中国葡萄酒的变奏曲。