利口酒简单概括是一种高酒精度的甜酒，又称为餐后甜酒。由法文L liqueur音译而来，以白兰地、威士忌、朗姆酒为基酒配制各种调香物品，并经过甜化处理的酒精饮料。利口酒就是加了味道和甜度的烈酒，也被称为“力娇酒”。利口酒的种类很多没有统一标准，最为大家熟知的是百利、野格和君度，大的分类有三种，分别是水果利口酒、奶油利口酒和草药利口酒。水果利口酒口味偏向更加清新，多用来调配鸡尾酒，单独饮用的话感觉太甜而不太适合不喜欢甜口的人。奶酒利口酒多用来参与制作蛋糕、布丁等。草药利口酒采用古老配方混合草药于酒中，同时加入薄荷，柠檬皮等，以促进消化达到开胃等效果。利口酒的酒精度含量高而适中，一般在15-55度之间，色泽细腻，颜色艳丽，气味独特，口感香甜。制作利口酒的方法主要是将水果、香草、植物等调味品浸泡在利口酒中，提取其有效成分；另一种方法是加入香料后蒸馏，最后添加糖浆作为甜味剂，所以利口酒是甜酒。喜欢研究酒饮料的朋友，可以买来利口酒再搭配上青柠、汽水、果茶、牛奶之类的，就可以自己在家DIY鸡尾酒了。
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