作为旧世界的葡萄酒产国之一，西班牙拥有十分悠久的酿酒历史。但西班牙葡萄酒却并不像法国葡萄酒那样引人瞩目，被人们形象地称之为“葡萄酒世界的低调标兵”。西班牙的气候变化多样，遍布各个角落的产区涵盖了几乎所有类型的气候：南部和东部的气候大概为地中海气候；西北部地区的气候为大西洋带来的海洋性气候，全年雨量充沛，冬季凉爽而不太寒冷，夏季温暖又不炎热。土壤也具有多样性的特点，最显著的特点是石灰石和花岗岩土壤，比如，辽阔的梅塞塔高原占据西班牙国土面积的40%，它主要由石灰石构成。西班牙是世界上葡萄种植面积最广的国家，也是葡萄酒产量排名第三的国家。其中大约100种酿酒葡萄，作为官方指定品种出现在不同的原产地名称保护产区中。种植的最出名的葡萄品种有丹魄、歌海娜，它们是西班牙葡萄酒的标杆，世界闻名。这两个品种单宁适中，酸度涩度中等偏低，果香浓郁，特别符合中国人的红酒喜好。还有白葡萄品种阿尔巴利诺、阿依伦。阿依伦是一种中性的白葡萄，用以酿造西班牙白兰地的基酒，所以品种名称很少出现在酒标上。西班牙还有一种独有的起泡酒——卡瓦 Cava，卡瓦是和香槟、普洛赛克齐名的世界三大起泡酒。采用和香槟一样的方式酿造，但使用不一样的葡萄品种造就了它们不一样的风格。与法国的AOC相对应，西班牙的分级制度是DO（Denominación de Origen）。相当于法国的AOC等级，西班牙葡萄酒等级从高到低分别是DOC、DO、VDLT、VC、VDM。西班牙葡萄酒虽名气不如法国波尔多葡萄酒，但性价比却不输法国，这也使得西班牙一跃成为中国葡萄酒进口大国。所以，西班牙葡萄酒在整个葡萄酒世界中，算不上驰名，但性价比和葡萄酒的品质也经得起人们的品鉴和时光的考验。
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